Qualità, Modelli Operativi e Competitività dell’Offerta Turistica

8,54 Iva inclusa

 

Autore: Ignazio Caloggero

Pagine: 163  (E-Book pdf) (il libro potrà essere scaricato contestualmente all’acquisto)

ISBN: 9788894321906

© 2017 Centro Studi Helios srl

 

Categoria:

Descrizione

Qualità, Modelli Operativi e Competitività dell’Offerta Turistica

Autore: Ignazio Caloggero

Pagine: 163  (E-Book pdf) (il libro potrà essere scaricato contestualmente all’acquisto)

ISBN: 9788894321906

© 2017 Centro Studi Helios srl

Il Libro

Nella prima parte, il libro pone la sua attenzione al concetto di qualità applicato a ciò che vogliamo promuovere (Patrimonio Culturale) e alle risorse (intese anche come strutture e servizi) che sono alla base dell’Offerta Turistica. Vengono affrontati concetti quali i fattori, indicatori e standard della qualità dei servizi turistici in funzione delle varie forme di tipologia di turismo. Viene anche presentato un modello di Gestione della Qualità denominato: il Modello delle 4 Q che ritengo si adatti meglio al settore turistico.

Nella seconda parte si affrontano i concetti di competitività e sviluppo turistico, analizzando alcuni dati statistici, i principali modelli teorici associati al settore turistico e presentato un nuovo modello: Il Modello Integrato della Competitività dell’Offerta Turistica  (MICOT). Qualche parolina in più su questo modello.

Il modello MICOT trae spunto dalla lettura di alcuni modelli teorici del settore turistico proposti nel passato (Campbell, 1967; Thurot, 1973; Plog, 1974; Miossec, 1977; Buttler, 1980); di alcuni modelli di competitività delle destinazioni turistiche (Ritchie e Crouch 1993-2003; Dwyer e Kim, 2003), del Tourism and Travel Competitiveness Index (TTCI). I vari concetti sono stati rivisitati alla luce dei principi del Total Quality Management espressi nella famiglia della norma ISO9000 e nel modello di misurazione della Qualità delle 4 Q prima citato.

Il modello mette in correlazione una serie di elementi:

  • la domanda turistica, intesa nel senso più ampio del termine (come aspettative turistiche interne ed esterne alla destinazione turistica)
  • le risorse,
  • le attrazioni
  • l’offerta turistica.

La seconda parte del libro è completato dalla presentazione di un modello di Piano di Sviluppo Turistico Territoriale (PSTT); un esempio di Analisi SWOT per lo sviluppo turistico locale e un breve cenno ai Sistemi Turistici Locali

Sommario

  1. Il Concetto di Qualità applicato al Turismo alla Gestione del Patrimonio Culturale. 10

1.1 Il concetto di qualità. 10

1.1.1 Definizione di Qualità. 10

1.1.2 Alcuni esempi 11

1.1.3 Le aspettative. 13

1.2 Il concetto di servizio. 14

1.2.1 Definizione di servizio. 14

1.2.2 Le caratteristiche del servizio. 15

1.2.3 Approfondimenti sul concetto di servizio. 16

1.3 Il concetto di processo. 18

1.3.1 Definizioni e Concetti base. 18

1.3.2 Tipologia di processi 19

1.3.3 Efficacia ed efficienza dei processi. 20

1.4 Fattori e indicatori di qualità nei servizi turistici 21

1.4.1 Concetti base. 21

1.4.3 Accoglienza, Comunicazione, Trasparenza, Affidabilità. 23

1.4.4 Equità. Tempestività, Continuità, Elasticità. 24

1.4.5 Accessibilità, Sicurezza, Infrastrutture e Attrezzature. 25

1.4.6 Tutela. 26

1.4.7 Motivazione. 26

1.4.8 Efficacia ed Efficienza. 27

1.4.9 Altri Fattori di Qualità. 27

1.4.10 Alcuni Esempi 27

1.5 Gli standard di qualità. 29

1.5.1 Definizioni 29

1.5.2 Le linee guida CiVIT. 29

1.5.3 Alcuni esempi 32

1.6 una metodologia per l’individuazione degli indicatori e degli standard della qualità. 33

1.6.1 Passo primo: Individuazione delle Entità coinvolte. 33

1.6.2 Passo secondo: Individuazione delle parti interessate. 33

1.6.3 Passo terzo: individuazione dei Processi (Mappa dei Processi) 34

1.6.4 Passo quarto: individuazione dei fattori di qualità (dimensioni) 35

1.6.5 Passo quinto: passaggio dai fattori agli indicatori di qualità. 36

1.6.6 Passo sesto: Individuazione degli standard di Qualità. 37

1.7 La Carta dei servizi turistici 39

1.7.1 Cosa è la Carta dei Servizi turistici 39

1.7.2 La struttura della Carta dei Servizi Turistici 40

1.8 Esempi di Fattori e indicatori di qualità. 42

1.8.1 Fattori e indicatori di qualità nella fruizione di un bene storico artistico. 42

1.8.2 Fattori e indicatori di qualità nel caso di eventi espositivi 45

1.8.3 Fattori e indicatori di qualità nel caso di strutture ricettive. 48

1.8.4 Fattori e indicatori di qualità nel caso della ristorazione. 52

1.9 Standard di qualità museali e sistema di Accreditamento. 57

1.9.1 Lo stato dell’arte. 57

1.9.2 Il Codice etico ICOM… 57

1.9.3 Il D.M 10 maggio 2001. 58

1.9.4 evoluzione normativa. 60

1.9.5 Leggi Regionali istitutive di processi di accreditamento di musei 60

1.10 Qualità e Turismo Accessibile. 62

1.10.1 Definizioni e concetti base. 62

1.10.2 Turismo Accessibile e Fattori della Qualità. 63

1.10.2.1 Indicatori di Accessibilità. 63

1.10.2.2 Indicatori legati a bisogni di tipo motorio. 64

1.10.2.3 Indicatori legati a bisogni di tipo sensoriale. 65

1.11 Il Modello delle 4Q.. 66

1.11.1 Il modello. 66

1.11.2 La struttura del Modello delle 4Q.. 69

1.11.3 Confronto della ISO 9001 con il Modello 4 Q.. 70

1.11.4 Analisi SWOT (rischi e opportunità) 74

11.5 Qualità Pianificata (Qpia) 78

11.6 Qualità Erogata (Qero) 82

11.7 Qualità Percepita (Qper) 86

11.8 Qualità Misurata (Qmis) 88

11.9 Risorse (R) 88

11.9 Comunicazione (C) 91

2       Sviluppo e Competitività dell’Offerta Turistica. 94

2.1 Cultura, Turismo e sviluppo economico. 94

2.1        Turismo e dati statistici 97

2.2.1 Un po’ di dati 97

2.2.2  Il Country Brand Index (CBI) 100

2.2.3 Il Turismo mordi e fuggi. 102

2.3 Le Destinazioni Turistiche. 104

2.3.1 Destinazione turistica. 104

2.3.2 Tipologia di destinazioni 105

2.3.3 Destination Management (DM) 106

2.3.4 Destination Management Organization (DMO) 107

2.4 Modelli territoriali turistici 108

2.4.1 Evoluzione dei modelli territoriali turistici 108

2.4.1.1 Toschi (1948) 108

2.4.1.2 Campbell (1967) 109

2.4.1.3 Thurot (1973) 109

2.4.1.4 Plog (1974) 110

2.4.1.5 Miossec (1977) 111

2.4.1.6 Lundgren (1982) 111

2.4.2 Ciclo di vita della destinazione turistica. 112

2.5  Modelli di Competitività turistica. 114

2.5.1 Il Modello di competitività delle destinazioni turistiche di Ritchie e Crouch. 114

2.5.2 Il Modello integrato di competitività delle destinazioni turistiche di Dwyer e Kim.. 117

2.5.3 Indice di competitività regionale della Commissione Europea (RCI) 119

2.5.4 Il Tourism and Travel Competitiveness Index (TTCI) 122

2.6 Il Modello Integrato della Competitività dell’Offerta Turistica  (MICOT) 128

2.6.1 Le Basi del modello. 128

2.6.2 Gli Elementi del Modello Integrato della Competitività dell’Offerta Turistica (MICOT) 130

2.6.2.1: Le Aspettative. 130

2.6.2.2 Le Attrazioni 131

2.6.2.3 Le Risorse. 131

2.6.2.4 L’offerta. 132

2.6.2.5 Sistema di Gestione per la Qualità Turistica (SGQT) 132

2.6.2.6 Il Contesto. 132

2.6.2.7 Destination Management Organization (DMO) 133

2.6.3 Fattori (dimensioni) e indicatori della Qualità. 133

2.7 Un modello di Piano di Sviluppo Turistico Territoriale (PSTT) 136

2.7.1 La Visione del Piano di Sviluppo Turistico Territoriale (PSTT) 136

2.7.2 Obiettivi del PSTT. 137

2.7.3 Le linee di intervento del PSST. 137

2.7.4 Fasi di stesura del PSST. 138

2.7.4.1 Mappatura degli attori 139

2.7.4. 2 Valutazione delle aspettative. 140

2.7.4. 3 Mappatura delle risorse. 140

2.7.4.4 Mappatura delle Attrazioni 141

2.7.4.5 Analisi del Contesto. 141

2.7.4.6 Analisi SWOT. 142

2.7.4. 7 Istituzione del SGQT. 145

2.7.4.8 Istituzione della DMO.. 145

2.7.4.9  Individuazione dell’offerta turistica. 145

2.7.4.10 Fase di Miglioramento continuo. 145

2.7.5 Un esempio di Analisi SWOT per lo sviluppo turistico locale. 147

2.8 Sistemi turistici locali 152

2.8.1 Il Sistema Turistico Locale (STL) 152

2.8.2 I Distretti Turistici 153

2.8.3 I Distretti Turistici italiani 153

2.8.4 Dai Distretti Turistici ai DMO: il caso Sicilia. 154

2.8.5 Linee Guida alle DMO.. 158

Bibliografia. 162

 

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