Cobaita "Gghiugghiulena"

Dans une casserole, faites fondre le miel avec le sucre, ajoutez les graines de sésame et les amandes.

Remuer continuellement avec une cuillère en bois et laisser bouillir à nouveau; lorsque le mélange prend une belle couleur dorée, ajoutez le zeste d'orange finement haché puis transférez-le sur une surface en marbre humide et aplatissez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie humide jusqu'à ce qu'il atteigne une couche de 1 cm d'épaisseur. environ.

Enfin, coupez la gghiugghiulena en diamants.