Fête de San Giuseppe - Valguarnera Caropepe

Toute la communauté valguarneraise célèbre le patriarche de Saint Joseph du 10 au 19 mars. La fête est en effet précédée d'un novenaire, dont les méditations sont guidées par le curé qui invite les fidèles à réfléchir sur la figure de saint Joseph, juste, protecteur de la famille et donateur de grâces. Le patriarche est prié et imploré pour les familles, le peuple, les bienfaiteurs et les malades. Dans les dix à quinze jours précédant le 19 mars, les fidèles, en remerciement au Saint pour une grâce reçue, ont érigé les «Tables de Saint-Joseph» comme une forme traduite de célébration de l'éveil de la nature grâce à l'arrivée imminente du printemps. Cela nécessite la collaboration de parents et d'amis qui mettront tout en œuvre pour préparer tous les plats destinés à mettre les tables. Ceux-ci sont en bois et ont une grande table à la base sur laquelle est créé un escalier de quatre ou cinq marches d'environ trois ou quatre mètres de long. Tout est recouvert de lin fin et de nappes brodées. Les plats sont intimement liés à la tradition culinaire de la fête de la Saint Joseph:pain (mariné au miel), cannoli à la ricotta et à la crème, sphinx, cassatele, nougat, amandes, amandes sucrées, divers légumes frits comme le fenouil, les épinards, le brocoli avec une pincée de chapelure sur le dessus.

Le protagoniste absolu est le pain qui est préparé par les boulangers locaux avec de la farine de blé dur et, après avoir été travaillé à la main et modelé dans différentes formes qui symbolisent les outils du charpentier (scie, marteau, échelle) et d'autres formes (ostensoir, anges , raisin, âne), est ensuite terminé avec un pinceau d'oeuf et une douche de paparine (graines de pavot) et mettre au four. D'autres formes de pain plus petites que celles placées sur la table sont je pupiddri de San Giuseppi. Ceux-ci sont distribués à la fois dans les tables des dévots et dans l'église où la table principale est installée. Entre chaque miche de pain et au milieu des assiettes comme ornement, sont généralement disposés des oranges, de la laitue, du céleri et du fenouil.

Le 19 mars au matin de la sacristie de l'église, la procession de la Sainte Famille serpente: les trois personnes représentant la Sainte Famille, suivies par la fanfare, les proches et un grand nombre de fidèles, après avoir arpenté les rues de la ville, reviennent à l'église pour assister à la messe solennelle. Immédiatement après, ils iront à la sacristie de l'église, où la table principale est généralement installée. Ensemble, ils répéteront trois fois cette ancienne prière dans le dialecte local: B'n'ritta la zena - B'n'ritta Maddalena - B'n'rìtt tout quant - U patr, u figghj eu spir't sant. Saint Joseph épluche ensuite une orange et la divise avec l'enfant Jésus et la Vierge, ainsi que des morceaux de pain béni, puis continue avec les autres plats. La table sera alors ouverte à ceux qui veulent déguster les plats typiques de la fête et videra les marches de la table sauf la dernière qui est réservée aux plats qui seront donnés aux Saints.

Le soir du 19 mars, après la messe, commence la procession du Saint, qui se déroule sur le fercolo à travers les rues principales de la ville. Les confréries des différentes églises participent à la procession (les confrères portent des vêtements qui rappellent les couleurs de la confrérie à laquelle ils appartiennent), les autorités civiles et les fidèles aux pieds nus, torches votives à la main.