Pere Virgolosa - "Pira Virgulusi"
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
Verpackungstypologie PAT : Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Ätna-Gebiet - Höhe von 600 bis 1800 Metern. Über dem Meeresspiegel
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Ätna-Gebiet - Höhe von 600 bis 1800 Metern. Über dem Meeresspiegel
Kurzbeschreibung des Produkts: Pyriforme Frucht, gedrungen an den Polen niedergedrückt, glatte, aber regelmäßige Oberfläche, hellgrüne Haut bei der Ernte, zitronengelb bei der Reifung im Obstkeller, rostige Interpunktion, Durchschnittsgewicht ca. 150-200 gr., Gelblich weißes Fruchtfleisch, schmelzend, saftig, zart und duftend .
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lagerungs- und Reifungsmethoden: Die Früchte werden zwischen September und Oktober nicht vollständig reif geerntet. Die Reifung erfolgt bis November.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Im Lager wird die Kalibrierung (manuell) durchgeführt und in einschichtigen (Holz-) Kisten verpackt.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Auf Lager im Hochgebirge (jetzt auch im Kühlschrank). Die Lagerhäuser bestehen aus ungekochten ländlichen Gebäuden mit handgefertigten Lavasteinblöcken unterschiedlicher Form, die Wände sind nicht verputzt. Manchmal ohne Pflaster oder in Stein oder Pflaster gepflastert. Holzdach mit sizilianischer Ziegelabdeckung.
Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Annalen der Royal Experimental Station des Obst- und Zitrusanbaus. Acireale-Band XVI - Jahr 1941.
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"
