Слива Sanacore Tardiva, Sanacore tardiva, Sanacore ca facciuzza red
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Муниципальные территории Альтофонте и Монреале включены в столичный район Палермо (обозначен Указом Президента Сицилийского региона от 10 октября 8 г.). Эти территории исторически принадлежали норманнскому королю Вильгельму II, а впоследствии архиепископии Монреале. Краткое описание товара: Сорт 'Sanacore tardivo' имеет характеристики, сходные с сортом Sanacore, но достигает зрелости примерно на 20-30 дней позже, чем «ранний» сорт, плоды немного крупнее и обычно имеют красное «пятнышко», которое на сицилийском языке называется «Красное лицо». .
Описание способов обработки и созревания: Выращивание сливы происходит с использованием обычных агротехнических приемов, используемых при выращивании фруктов. Однако особое внимание уделяется этапам сбора урожая, которые требуют высокого уровня специализации. Сбор урожая производится вручную, стараясь сохранить черешок целым и удалить как можно меньше налета (белого порошка на поверхности плода).
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Во время сбора урожая используются традиционные плетеные корзины, называемые «панари» или «панаротти», и лестницы, которые деликатно ставятся на самые крепкие ветки.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Никаких особых и/или особых местных требований не требуется.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Поздние сливы Санакор упоминаются в нескольких исторических текстах. На территории Монреаля есть несколько экземпляров старше двадцати пяти лет.
Сорт упоминается в "РЕПЕРТОРИИ СИЦИЛИЙСКИХ АВТОКТОННЫХ СОРТОВ / ПРИМЕРОВ ОСНОВНЫХ ПОРОД ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ" (Приложение A DA 11 от 18)
Департамента сельскохозяйственных и продовольственных ресурсов Сицилийского региона в разделе "SUSINO (Prunus Domestica L. и подобные)" как SUS 21 - SUSINO - SANACORE TARDIVO.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Фото: веб
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
