Mpanatigghi di Modica (laħam ħelu)

Il-pastizzier Giorgia Crucetta ta 'Casalindolci Modica Sqallija jippreżentalna l-'Mpanatigghi huma gallettini mimlija b'taħlita ta' lewż, ġewż, ċikkulata, zokkor, kannella, imsiemer tal-qronfol u ċanga.
Riċetta tad-deżerta mogħtija minn ħlewwiet Modikani llum imsejħa wkoll frak tal-ħobż jew deżerta tal-laħam.

Gallettini tipiċi mill-belt ta 'Modica, ġew introdotti wkoll mill-Ispanjoli matul il-ħakma tagħhom fi Sqallija fis-seklu XNUMX, kif muri kemm mill-etimoloġija tal-isem li ġej mill-Ispanjol "empanadas-empadillas", kif ukoll mill-kombinazzjoni pjuttost mhux tas-soltu.
ta ’laħam u ċikkulata li tirrepeti ruħha diversi drabi fl-arti kulinari Spanjola. Fis-sekli li għaddew, il-laħam tal-kaċċa ntuża għall-preparazzjoni ta '' mpanatigghi, iktar tard biss għal fatt purament prattiku bdew jużaw iċ-ċanga u b'mod partikolari l-flett għax ma kellux kustilji. Ejja naraw vidjo magħmul mill-Laboratorju Bonaiuto Modica.