Baned
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Sqallija tal-Lvant.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Cookies forma ta 'S bl-għasel u l-lewż.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Ħallat id-dqiq, il-lardu, iz-zokkor u l-bajda bl-ilma, u ġib għaġina ratba. Irromblah u aqta 'fi strixxi ta' madwar 2 cm. u ftit millimetri ħoxna. Saħħan l-għasel separatament u ħawwad mal-lewż u d-dqiq, żid ftit kannella, għamel stikek mill-għaġina u nseġhom flimkien ma 'żewġ strixxi twal ta' 10 ċm għaġina. Irranġa n-nisġiet fil-forma ta '"S" fuq folja tal-ħami bix-xaħam u poġġi f'forn jaħraq sakemm ikun deheb.
Wara msajjar, roxx biz-zokkor u l-kannella.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: L-ebda tagħmir speċifiku.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Fond domestiku.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
