Fiesta de San Giuseppe - Valguarnera Caropepe

Toda la comunidad Valguarnerese celebra al Patriarca de San José del 10 al 19 de marzo. De hecho, la fiesta está precedida por un novenario, cuyas meditaciones son dirigidas por el párroco, que invita a los fieles a reflexionar sobre la figura de San José, hombre justo, protector de la familia y dador de gracias. Se reza e implora al Patriarca por las familias, el pueblo, los bienhechores y los enfermos. En los diez a quince días anteriores al 19 de marzo, los devotos, en acción de gracias al Santo por una gracia recibida, montaron las "Mesas de San José", como forma traducida de celebración del despertar de la naturaleza gracias a la inminente llegada de la primavera. Esto requiere la colaboración de familiares y amigos que harán todo lo posible para preparar todos los platos destinados a poner las mesas. Estos son de madera y tienen una gran mesa en la base sobre la que se crea una escalera de cuatro o cinco peldaños, de unos tres o cuatro metros de largo. Todo está cubierto con lino fino y manteles bordados. Los platos están estrechamente ligados a la tradición culinaria de la fiesta de San José:pan (en escabeche con miel), cannoli con ricotta y nata, esfinge, cassatele, turrón, almendras, peladillas, verduras fritas como hinojo, espinaca, brócoli con una pizca de pan rallado por encima.

El protagonista absoluto es el pan que elaboran los panaderos locales con harina de trigo duro y, tras ser trabajado a mano y modelado en diferentes formas que simbolizan las herramientas del carpintero (sierra, martillo, escalera) y otras formas (custodia, ángeles , uva, burro), luego se termina con un pincel de huevo y una lluvia de papi (semillas de amapola) y poner en el horno. Otras formas de pan más pequeñas que las que se colocan sobre la mesa son las pupiddri de San Giuseppi. Estos se distribuyen tanto en las mesas de los devotos como en la iglesia donde se instala la mesa principal. Entre cada barra de pan, y en medio de los platos a modo de adorno, suelen disponerse naranjas, lechugas, apio e hinojo.

En la mañana del 19 de marzo desde la sacristía de la iglesia serpentea la procesión de la Sagrada Familia: las tres personas que representan a la Sagrada Familia, seguidas de la banda musical, familiares y un gran número de fieles, después de haber paseado por las calles del pueblo, regresan en la iglesia para asistir a la misa solemne. Las mismas personas acudirán inmediatamente después a la sacristía de la iglesia, donde generalmente se instala la mesa principal. Juntos repetirán esta antigua oración en el dialecto local tres veces: B'n'ritta la zena - B'n'ritta Maddalena - B'n'rìtt all quant - U patr, u figghj eu spir't sant. San José luego pelará una naranja y la repartirá con el niño Jesús y la Virgen, junto con trozos de pan bendecido, y luego continuará con los demás platos. La mesa quedará entonces abierta a quienes quieran degustar los platos típicos de la fiesta y se vaciarán los escalones de la mesa excepto el último que está reservado para los platos que se entregarán a los santos.

La noche del 19 de marzo, después de la misa, comienza la procesión del Santo, que se lleva en fercolo por las principales calles del pueblo. A la procesión asisten las cofradías de las distintas iglesias (los hermanos visten ropas que recuerdan los colores de la cofradía a la que pertenecen), las autoridades civiles y los fieles descalzos con antorchas votivas en la mano.