Fiesta del Maiorchino

 Propiedad incluida en el Registro del Patrimonio Inmaterial de Sicilia (REIS)

 Durante todas las tardes de las semanas de Carnaval, el torneo Maiorchino anima las calles de Novara. Varios equipos, formados por tres jugadores cada uno, compiten enrollando las formas de queso de oveja local, llamado Maiorchino, por un camino de unos dos kilómetros que va desde la vía Duomo (el punto de partida se llama cantuea de spot) hasta via Bellini y Piano Don Michele (la línea de meta se dice en sarva). El lanzamiento inicial se realiza a través del llamado lazada: una cuerda de aproximadamente 1,00-1,20 metros, retorcida alrededor de la rueda, se desenrolla con fuerza, dando el empuje necesario a la rueda de queso para iniciar su recorrido. El equipo cuya forma llega primero al punto de llegada con el mismo número de lanzamientos gana (Corpi). El juego se ve afectado por una regulación precisa y por términos dialectales que indican momentos, acciones (formas y efectos del lanzamiento), lugares (etapas del camino). Durante este evento, de hecho, los participantes y el público que asiste y vitorea, pronuncia términos y expresiones propias del juego y del lugar. Por ejemplo, se pueden mencionar algunos consejos útiles para la fase inicial: strìngila bonito grueso, exprímelo recto mau, lanzila o spìgu da cappillitta, pon un giru e menzu i lazzada. El festival finaliza con una degustación de productos típicos de la zona, entre los que, obviamente, destaca el Maiorchino junto con la ricotta y la tuma. Tradicionalmente, el macaronatacon salsa de cerdo con una generosa pizca de Maiorchino rallado. (Fuente del texto: Hoja REI - Región de Sicilia)

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Ficha técnica preparada por: Región de Sicilia - Departamento de Patrimonio Cultural e Identidad Siciliana - CRicd: Centro Regional para el inventario, catalogación y documentación y filmoteca regional de Sicilia