Antiguo establecimiento Florio de Tonnare di Favignana y Formica
La familia Florio en 1841 alquiló la tonnara para el sacrificio de la familia Pallavicini de Genova. Compró las islas de Favignana e Fórmica y adquirió los derechos de pesca en 1874, por Ignacio Florio quien llamo al arquitecto Giuseppe Damiani Almeyda y amplió y reestructuró la tonnara, construyendo la fábrica para la conservación del atún. El primero de su tipo y es aquí donde se inventó el método revolucionario de conservar el atún en aceite después de hervirlo y enlatarlo.
El atún cortado en trozos se cocinaba en 24 grandes calderas, todavía visibles hoy, y luego se dejaba secar. En otra gran sala se realizaba el procesamiento de la leche, utilizando máquinas y soldadoras. En el Exposición universal de los 1891–92 Florio también presentó innovadoras cajas de hojalata con apertura con llave. Con la construcción de la planta, el renovado impulso dado a la pesca y comercialización de atún rojo, en los principales mercados nacionales y extranjeros, ha sido ampliamente recompensado con éxito, tanto en términos de imagen como de beneficios.
Incluso cuando, en las primeras décadas de 900, quebró el que había sido el grupo industrial y financiero siciliano más importante, la planta de Florio siguió siendo plenamente productiva, pasando, a principios de XNUMX, a la primera entre las empresas propiedad de laIRI, Eso esta en el 1938 en manos de los empresarios genoveses Parodi (Giovan Battista y Vittorio) que continuaron el negocio, quienes aún hoy administran la marca Almadrabas atuneras Florio.
en 1985 la gestión del negocio fue confiada al empresario de Trapani Nino Castiglione, dueño de una industria conservera y que ya manejaba la Pesquería de atún San Cusumano. en 1991 la planta fue adquirida por Región siciliana. Las obras, iniciadas por los técnicos de la Superintendencia de Patrimonio Cultural y Ambiental de Taladros, concluyó en 2010, convirtiéndolo en un espléndido ejemplo de arqueologia industrial.
En el interior, un espacio está destinado a museo, con salas multimedia, testimonios en video relacionados con la matanza y la tonnara, y también películas históricas cedidas por el Istituto Luce.
La entrada es solo en grupos guiados pagados. También hay una"anticuario” con hallazgos arqueológicos encontrados en el archipiélago, incluidos algunos picos de la batalla de Egadi.
Fuente del texto: Wikipedia
Inserción de tarjeta: Ignacio Caloggero
Foto: Di Antonino Furnari – Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=34612070
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