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Cena de San José en Santa Croce Camerina

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Descripción

Cena de San José en Santa Croce Camerina

La celebración de la fiesta de San José se remonta a 1832, cuando el barón Guglielmo Vitale, tras su muerte, dejó a la Madre Iglesia los ingresos de tres viñedos para solemnizar la fiesta del Patriarca. En esta ocasión, se prepararon grandes mesas, las llamadas "Cenas", que aún hoy los fieles ofrecen a nuestro amado santo por devoción o gracia recibida.
Sobre una manta de colores, que enmarca la mesa, se fijan naranjas amargas y limones. En el centro se coloca un pequeño altar sobre el que se coloca un cuadro que representa a la Sagrada Familia, frente al cual se enciende una lámpara de aceite "una lampa" y en los lados "u laureles" brota el trigo en la oscuridad. La mesa está puesta con sencillez: platos característicos como "bacalao", "bolas de arroz", "tortillas con espárragos", "pastizzi" de espinacas y pasas, varios tipos de bizcochos y dulces como "cubaita", "turrón", "Scaurati", "cicirieddi", "mastazzola", "mustata", primeros frutos vegetales y flores aromáticas como "freesia y balicu". El elemento principal de la mesa es el Pane di San Giuseppe, también conocido como "pani pulitu", de formas simbólicas diferentes y particulares, trabajado y decorado por manos expertas y expertas, que pasó a formar parte del patrimonio inmaterial de la Región de Sicilia con el decreto n. 8184 del 4 de noviembre de 2005. Se sirve la Pasta Típica de San Giuseppe a los tres Santos: "a principissedda"

Fuente: Municipalidad de Santa Croce Camerina

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Ficha técnica preparada por: Región de Sicilia - Departamento de Patrimonio Cultural e Identidad Siciliana - CRicd: Centro Regional para el inventario, catalogación y documentación y filmoteca regional de Sicilia

N. Prog. : 103

Fecha de aprobación: 16-11-2007

Municipio: Santa Croce Camerina

Noticias cronológicas

La tradición de la Cena de San José se remonta a 1832, cuando el barón Guglielmo Vitale, tras su muerte, dejó a la Madre Iglesia los ingresos de tres viñedos para solemnizar la fiesta del Santo, protector del municipio. En esta ocasión se prepararon mesas grandes, las llamadas Cenas, que todavía hoy los fieles ofrecen al Santo por devoción o por gracia recibida.

Ocasión: Celebraciones en honor a San José

Actores: devotos del santo, principalmente mujeres, que han disuelto un voto o recibido una gracia.

Participantes: comunidad local, turistas

Descripción:

El ritual de preparación comienza el primer viernes de marzo cuando la siembra de u laureles, trigo (los llamados "jardines de Adonis"), que se mantiene húmedo y en la oscuridad, operación considerada fundamental para la preparación del ritual de la Cena, con claras referencias a los ritos del solsticio y las fiestas de la fertilidad agrícola con la ofrenda de las primicias, la ostentación de los productos, la orgía gastronómica.

La semana anterior comenzamos a empacar algunos alimentos para colocar en la mesa: por cada voto es necesario hacer tres grandes donas de pasta, llamadas te mataste, de unos 7/8 kg cada uno, destinados a 3 personas pobres del país, elegidas por la familia entre las personas más necesitadas del país, que el día 19 representarán a los "Santos" Jesús, San José y María. Entre la tarde del 17 y el 18 se empieza a poner la mesa: se fija una manta colorida a una pared en la que se cuelga un cuadro de la Sagrada Familia, frente al cual se enciende una lámpara de aceite (una lampa)y todo alrededor está decorado con guirnaldas de hiedra, racimos de naranjas amargas y limones con hojas verdes; en un escalón que sirve de altar, cubierto de lino, hay un crucifijo con planchas de trigo germinado a los lados. Al pie del crucifijo descansa un pan que representa el Varba, la barba de San Giuseppe, y alrededor de otros panes, los llamados panes limpiosrepresentando eres vasto (la vara) del Santo, las iniciales S y G, la Sagrada Familia, a la esperanza (la esfera), un perrito, un gallo, unas peras, un racimo de uvas. Todos los elementos utilizados para la decoración de la mesa / altar tienen un valor simbólico: i te mataste representar la igualdad entre los hombres, a la esperanza la custodia, eres vasto floreció la realeza del Santo, a varva el rostro del santo, en lampa fe, u laurelestrabajo humano, naranjas amargas y limones, las adversidades de la vida.

Entre cestas de primeros frutos, jarrones de flores y grandes velas, varios tipos de galletas locales, dulces, entre elloscicirieddi, harina y miel, mostaza, el cachorro, de miel y sésamo en forma de águila monocabeza, empanadas de espinacas y pasas (pastilleros), verduras cocidas, albóndigas, bacalao, aceitunas, vino, frutos secos. En la noche del día 18 se pone la mesa y no se puede quitar ni consumir nada, excepto alguna mujer embarazada que tiene hambre de un alimento en particular. En la mañana del 19 destaca la cena, o mejor dicho, se retira la primera comida de la mesa para dársela al Patriarca, para ser vendida en la plaza en la subasta frente a la Iglesia Matriz: en esta ocasión se venden productos típicos y artesanales, cuyo producto se dona a la parroquia y se destinará organización de eventos religiosos. Sin embargo, mientras los santos no “coman”, no se puede tocar nada. Mientras tanto, quien ha hecho el voto prepara la vara del Santo con madera de olivo, colocando encima naranjas amargas con hojas, cintas y la imagen de San José. Los tres "santos" con una corona de laurel en la cabeza, tomados de la mano, van a la iglesia para la bendición, junto con un miembro de la familia que les ha prometido la cena y que los sigue descalzo. Cuando regresa a las casas para consumir la comida, la marcha de la banda de música advierte a los familiares que cierran la puerta de entrada. Los "Santos" llaman 3 veces a la puerta de la casa sin recibir respuesta hasta que el Patriarca dice: "Jesús, Ggiseppe y María, ¡o rapi tu o rapu iu!”(Jesús, José y María, ¡o abres o yo abro!). En este punto se abre la puerta, en cuanto entran los "Santos" se lavan las manos con leche y vino y luego San José da la bendición: "Accantu accantu es el Ancilu Santu, u Patri, u Figghiu eu Spiritu Santu!”(¡Junto a él está el Santo Ángel, el Padre, el Hijo y el Espíritu Santo!). Luego se dice un Ave María y un Padre Nuestro y luego cucciddati a los "Santos" que se sientan a la mesa comienzan el banquete junto a los que van a visitar la Cena.

Si no tienen otras invitaciones, los "Santos" regresan a sus casas llevándose un plato con algo de comida sobrante, si han recibido otras invitaciones deben volver a la iglesia para ser bendecidos y comenzar de nuevo el rito.

Las fiestas, por tanto, duran varios días y también incluyen la procesión del simulacro de San José por las calles del centro, la fiesta de las flores, la degustación de productos típicos, música en la plaza y los juegos de artificio final.

Bibliografía

Giallombardo, Fátima. Fiesta de San José en Sicilia, vol. 1. Archivo de tradiciones populares sicilianas, 5. Palermo: Folkstudio, 1981.

Giallombardo, Fátima. 2003. La mesa el altar el camino. Escenarios alimentarios en Sicilia. Palermo: Editorial Sellerio.

Pitre, Giuseppe. Fiestas patronales en Sicilia. Biblioteca de Tradiciones Populares Sicilianas, 11. Sala Bolognese: Forni Editore, 1979.

Pitre, Giuseppe. Espectáculos y festivales folclóricos sicilianos. Biblioteca de Tradiciones Populares Sicilianas, 12. Bolonia: Forni Editore, 1980.

Pájaro, Antonino. 1976. Panes y dulces de Sicilia. Palermo: Sellerio.

Note

Algunas familias también preparan la Cena de San José en nombre de parientes que emigraron a los Estados Unidos, incluidos los Camerinesi de Patherson que han renovado la fiesta desde principios del siglo XX, que envían sumas de dinero que ya no pueden satisfacer. la promesa hecha al Santo.

La devoción a San José está ligada a un hecho milagroso: la estatua, según la tradición local, llegó, en el siglo XIX, desde el mar hasta la playa de Punta Braccetto, que se encuentra a unos 6 km del municipio de Santa Croce di Camerina. La estatua fue transportada por los campesinos al distrito de San Martino donde brotó una fuente de agua corriente. Cuando los hombres, cansados y sedientos, llenaron un cántaro de barro para saciar su sed (cuartara), el agua se convirtió en vino, renovando el milagro de las bodas de Caná. En este punto los campesinos, empujados por el hecho extraordinario, transportaron la estatua a la Iglesia Matriz, donde aún hoy se venera.

Perfil de la autora: Maria Rosaria Paterno '

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