Plum Sanacore Tardiva ، Sanacore tardiva ، Sanacore ca facciuzza أحمر
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: الأقاليم البلدية في Altofonte و Monreale المغلقة في منطقة العاصمة باليرمو (المحددة بالمرسوم الرئاسي لمنطقة صقلية 10/8/1995). كانت هذه الأراضي مملوكة تاريخياً للملك النورماندي ويليام الثاني ، وبالتالي لأبرشية مونريال وصف موجز للمنتج: يتمتع صنف 'Sanacore tardivo' بخصائص مشابهة لصنف Sanacore ولكنه يصل إلى مرحلة النضج بعد حوالي 20 - 30 يومًا من النوع "المبكر" ، تكون الثمار أكبر قليلاً وتميل إلى أن يكون لها "بقعة" حمراء والتي تسمى في صقلية "الوجه" الأحمر .
وصف طرق المعالجة والنضج: تتم زراعة أشجار البرقوق بالتقنيات الزراعية العادية المستخدمة في زراعة الفاكهة. ومع ذلك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لمراحل الحصاد ، والتي تتطلب مستوى عال من التخصص. يتم الحصاد يدويًا ، في محاولة للحفاظ على السويقة سليمة وإزالة أقل قدر ممكن من الإزهار (مسحوق أبيض على سطح الفاكهة).
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: أثناء الحصاد ، تستخدم سلال الخيزران التقليدية المسماة "باناري" أو "باناروتي" وسلالم توضع بدقة على أقوى الفروع.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: لا توجد متطلبات محلية معينة و / أو محددة مطلوبة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تم ذكر البرقوق المتأخر Sanacore في العديد من النصوص التاريخية. يوجد في إقليم Monreale عدة عينات عمرها أكثر من خمسة وعشرين عامًا.
الصنف مذكور في "REPERTORY OF SICILIAN AUTOCTONE CULTIVARS / ACCESSIONS من أنواع أشجار الفاكهة الرئيسية" (الملحق أ DA 11 بتاريخ 18/01/2011)
قسم الموارد الزراعية والغذائية لإقليم صقلية في قسم "SUSINO (Prunus Domestica L. وما شابه)" مثل SUS 21 - SUSINO - SANACORE TARDIVO.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
الصورة: الويب
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
