زهرة البرقوق ، زهرة البرقوق ، البرقوق الوردي ، سانتا روزا
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: الأقاليم البلدية في Altofonte و Monreale المغلقة في منطقة العاصمة باليرمو (المحددة بالمرسوم الرئاسي لمنطقة صقلية 10/8/1995). كانت هذه الأراضي مملوكة تاريخياً للملك النورماندي ويليام الثاني ، وبالتالي لأبرشية مونريال.
وصف موجز للمنتج: ثمار صغيرة كروية - بيضاوية ذات قشرة صفراء عميقة قد تحتوي أحيانًا على بقع وردية / حمراء قد تؤدي إلى الاسم. يبلغ قطر الخوخ 3-3,5 سم وله نكهة سكرية تزداد كثافة مع نضوجها. النضج يحدث في يوليو.
وصف طرق المعالجة والنضج: تتم زراعة أشجار البرقوق بالتقنيات الزراعية العادية المستخدمة في زراعة الفاكهة. ومع ذلك ، يتم إيلاء اهتمام خاص لمراحل الحصاد ، والتي تتطلب مستوى عال من التخصص. يتم الحصاد يدويًا ، في محاولة للحفاظ على السويقة سليمة وإزالة أقل قدر ممكن من الإزهار (مسحوق أبيض على سطح الفاكهة).
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: أثناء الحصاد ، تستخدم سلال الخيزران التقليدية المسماة "باناري" أو "باناروتي" وسلالم توضع بدقة على أقوى الفروع.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: لا توجد متطلبات محلية معينة و / أو محددة مطلوبة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: ورد ذكر البرقوق برونو روزا في نصوص تاريخية مختلفة وفي عام 1963 تم نشر "المساهمة في دراسة أصناف البرقوق في مقاطعة باليرمو" التي قام بها معهد الزراعة الشجرية بجامعة باليرمو في "مجلة زراعة الزهور الإيطالية" في التي يتم تحليل الصنف المعني بطريقة علمية.
يوجد في إقليم Monreale عدة عينات يزيد عمرها عن خمسة وعشرين عامًا.
الصنف مذكور في "REPERTORY OF SICILIAN AUTOCTONE CULTIVARS / ACCESSIONS من أنواع أشجار الفاكهة الرئيسية" (الملحق أ DA 11 بتاريخ 18/01/2011)
قسم الموارد الزراعية والغذائية في منطقة صقلية في قسم "SUSINO (Prunus Domestica L. وما شابه)" مثل SUS 17 - SUSINO - PRUNO ROSA.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
الصورة: الويب
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
