بيترافينولا

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات

منطقة الإنتاج: 

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: كل صقلية.

وصف موجز للمنتج: صعب جدا حلو مصنوع من العسل.

وصف طرق المعالجة والنضج: المكونات: عسل ، سيترون ، قشر برتقال ، لوز ، سكر لوز ، قرفة. طريقة التحضير: نضع العسل والسترون وقشور البرتقال في قدر ونطبخها حتى تنضج. ثم نضيف اللوز المفروم واللوز المحلى والقرفة. يُمزج المزيج ويُسكب على لوح رخامي مدهون بالزيت.

يترك ليبرد ويقطع إلى قطع.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: ورش عمل المعجنات والبيئات المحلية.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: بترافينولا هي حلوى من أصل عربي يتم إعدادها تقليديًا لعيد الحبل بلا دنس في الثامن من ديسمبر.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية

اكتشف جوانب أخرى من قاعدة بيانات التراث البيئي الصقلي 

قد تكون مهتمًا بنظرة أوسع: وصفات ونكهات البحر الأبيض المتوسط 

إذا كنت تريد معرفة جميع قواعد البيانات الخاصة بالتراث الثقافي الصقلي: تراث خرائط البيانات