خبز مقلي مع بيض

المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

تصنيف PAT : منتجات فن الطهو

صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)

الإقليم المهتم بالإنتاج: بلدية بوتشيري (SR).

وصف موجز للمنتج: خبز قديم ممزوج بالبيض ومقلي.

وصف طرق المعالجة والنضج: قطع الخبز القديم إلى شرائح سميكة تقريبًا

سنتيمتر واحد ، اغمس جانبي الشريحة في البيضة المخفوقة سابقًا ، وتبليها بالملح والأوريغانو ، ثم اقليها في الزيت المغلي ، ثم أضيفي القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.

يتم تقديمه ساخناً.

المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.

وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: البيئات المحلية المناسبة أو مطابخ الحانة.

العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: من بين مستحضرات الطهي الشعبية والفلاحية ، كان الخبز المقلي مع البيض هو الأكثر استخدامًا للوجبات الخفيفة اليومية للأطفال. يتحدث بيبو بيرني عن هذا الخبز نكهات الذاكرة. رحلة إلى صقلية. يقول كبار السن إن الأمهات كن بارعات في إعادة استخدام أي طعام يفوقهن في المطبخ ، وتمكنن من الحصول على منتجات ذات جودة عالية بأقل قدر من الإنفاق الاقتصادي.

وهكذا موصوفة في كتاب الوصفات لحانة "U locale" للأخوة فورميكا، والتي تحصل من خلالها على الطريقة الصحيحة لطهيها.

بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية 

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

الصورة: الويب

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية

مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"

ملاحظة إخلاء المسؤولية