خردل مجفف ، "خردل مجفف"
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المنتجات النباتية في حالتها الطبيعية أو المصنعة
منطقة الإنتاج: فيلاروسا
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: بلدية فيلاروسا
وصف موجز للمنتج: حلويات من عصير التين الشوكي ، دقيق ، سكر ، قرفة ، لوز ، قشر برتقال محمص.
وصف طرق المعالجة والنضج: نضيف السكر والقرفة وقشر البرتقال واللوز المفروم والدقيق إلى عصير التين الشوكي المغلي وتخلط المكونات لخلطها. تصب على سطح رخامي مبلل ، مستوي واتركها تجف ثم تقطع إلى ماس صغير.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: المعدات المستخدمة هي القدر والملعقة الخشبية وسطح الرخام والسكين.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: غرف تستخدم عادة للمطبخ.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: مجموعة "وصفات شعبية" لمجموعة الثقافة والتقاليد في فن Villarosa LSU السابق. 23 القانون 67/68.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
