Funciddi بواسطة بوتشيري
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: بلدية بوتشيري (SR).
وصف موجز للمنتج: كعكة الفواكه المجففة (الجوز والبندق واللوز) على شكل فطر. وصف طرق المعالجة والنضج: قم بطحن الفاكهة المجففة المقشرة والمحمصة بخشونة ، ثم رتبها على لوح معجنات مع الدقيق الأبيض وأضف بعض المسك أو المرسالا والبيض والسكر وقشور اليوسفي المفرومة. امزج كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس.
نصنع كرات من العجينة ونعمل عليها بثلاثة أصابع من يد واحدة وبكف الأخرى حتى تحصل على فطر مقلوب.
رتبي الفطر على صينية خبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: لا توجد معدات محددة.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: ورش عمل للمخابز وبيئات منزلية مناسبة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: هذه أقدم حلوى في مدينة بوتشيري. تم توثيق وجود بساتين البندق الشاسعة وأشجار الجوز المهيبة في القرن السادس عشر (ماروني دي ماركو ، تاريخ بوتشيري والاقتصاد والمجتمع من القرن الثاني عشر إلى القرن السادس عشر)
يميزون حفلة عيد الميلاد ، وهي ليست حفلة بدون وظائف ويتم تقديمها للأطفال كهدية في العام الجديد. موصوفة في كتاب الوصفات للحانة "U locale "للأخوة فورميكا.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
الصورة: الويب
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
