كريسبيل كريسبدي
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج: بلديات منطقة إبليا
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: بلديات منطقة إبليا.
وصف موجز للمنتج: حلويات عيد الميلاد مصنوعة من سميد القمح القاسي والخميرة والشمر المتبل بالسكر والقرفة أو العسل والقرفة.
وصف طرق المعالجة والنضج: تحضير العجين بكمية كبيرة من الماء ، بحيث يكون قوامه خشن ، ويترك لينتفخ لبضع ساعات ، يجب سكبه على شكل جوز في الزيت المغلي للقلي.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: خلاط ، قلاية ، مقلاة.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: معمل حلويات مجهز وفق الأنظمة المعمول بها في مجال النظافة والصحة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: وهي متوارثة من الأجداد.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"