كسكس حلو بالفستق
منتج حلويات مصنوع تاريخيًا من قبل راهبات دير سانتو سبيريتو
الوصفة مأخوذة من الموقع: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/cuscus-dolce-con-pistacchi-e-mandorle/؟refresh_ce=
المكونات
- 200 غ من الكسكس المطبوخ
- 200 غ من الكشمش
- 160 جرام سكر
- 120 جرام عصير برتقال
- 80 جرام فستق حلبي مقشر
- 80 جرام لوز منزوع الجلد
- 30 جرام شوكولاتة داكنة
- 3 حبات هيل
- 2 قشر ليمون
- 2 قشر برتقال
- 1 فص
- تخفيضات
لوصفة الكسكس الحلو بالفستق واللوز ، يُسخن عصير البرتقال مع بذور الهال والقرنفل المهروسة قليلاً ، و 50 جرامًا من السكر ، وقشر الليمون والبرتقال ، و 80 جرامًا من الماء ورشة ملح. أطفئ النار فور الغليان ، ثم صفي السائل وصبه فوق الكسكس.
اتركه منقوعًا لمدة 15 قدمًا ، ثم قشره بشوكة. يُمزج الفستق واللوز في الخلاط مع 20 جرامًا من السكر (يُستخدم الأخير للحصول على دقيق جيد الحبيبات لتجنب الكتل) ، ثم يُضاف الدقيق الذي تم الحصول عليه و 20 جرامًا أخرى من السكر إلى الكسكس البارد الآن. يُقشر الكشمش ويُضاف 50 جرامًا إلى الكسكس ، ويكمله بالشوكولاتة المفرومة بشكل خشن.
يُطهى الكشمش المتبقي مع 150 جرامًا من الماء و 70 جرامًا من السكر لحوالي 10 بوصات ، ثم يُمزج مع الخلاط والمرشح. قدمي هذه الصلصة مع الكسكس الحلو.
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
الصورة: الويب
مساهمات المعلومات: Ignazio Caloggero Web ،
مذكرة: تتم تعبئة بطاقات قاعدة بيانات التراث على مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتحديد موقعها الجغرافي وإدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتويات المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
