Cassatelle of Sant'Agata (Minnuzzi re Sant'Agata)

La كاساتيلا سانت أجاتا (minnuzzi re sant'Àjita o إعادة فيرجيني في صقلية) هي حلوى تقليدية من كاتانيا ، والتي يتم إعدادها خلال عيد Sant'Agata.

وفقًا لما استنتجه إيمانويل سياسيري ، فإن عيد سانت أجاتا سينشأ في العديد من أجزائه من العبادات الإيزيدية. أحد العناصر الأكثر أهمية للعالم هو على وجه التحديد الحلو يسمى مينوزا من فيرجيني، والتي ستعيد إنتاج صدر الإلهة إيزيس في شكل إلهة الأم.

تم العثور على تشابه آخر في طقوس ألغاز إليوسين ، حيث كان من المعتاد تناول كعكات حلوة بمناسبة طقوس ديميتريا التي أعاد مظهرها اقتراح صدر الإلهة ديميتر ، حامية الحصاد ، وتعتبر بدورها إلهة الأم. تم توثيق كلا العبادة الإيزيدية والديمترية في كاتانيا من خلال المصادر المكتوبة والاكتشافات الأثرية. لقد أثرت هذه العبادات ، حيث لم يتم استيعابها بالكامل ، في احتفالات الأجاتين الدينية ، لذا فإن العجين الحلو الذي يمثل خصوبة الأرض الأم يأخذ القيمة الرمزية للعمل الاستشهادي الذي تعرض له القديس كاتانيا الذي تم بتر صدره.

إن cassatella di sant'Agata هو في الواقع كاساتا صقلية صغيرة في شكل ثدي صغير.

هذه حلويات مستديرة الشكل مصنوعة من كعكة إسفنجية منقوعة في روزوليو ومحشوة بجبن الريكوتا وقطرات الشوكولاتة والفواكه المسكرة. من الخارج مغطاة بالثلج الأبيض وتنتهي بالكرز المسكر في الأعلى. الريكوتا مصنوع بدقة من حليب الأغنام.

إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو

مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية