عسل من جزر العقدي
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : منتجات من أصل حيواني (عسل ، أنواع مختلفة من منتجات الألبان ما عدا الزبدة)
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: بلدية فافينانا (أرخبيل جزر العقادي)
وصف موجز للمنتج: عسل مونوفلورا (الزعتر) ومتعدد النباتات (هيذر وإكليل الجبل). يعتبر عسل الخلنج وإكليل الجبل من خصوصيات الجزيرة ، حيث يتميز عسل جزر العقدي برائحة كثيفة وتبلور ناعم وقوام كريمي.
وصف طرق المعالجة والتخزين والنضج: يتم الحصول على العسل من جزر العقادي بشكل طبيعي ، حصريًا عن طريق الطرد المركزي البارد.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج:
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: في عام 1400 كتب المؤرخ بوغناتور عن تربية النحل في جزر العقادي. يمكن العثور على معلومات أخرى في عمل "Apicoltura in Favignana" بواسطة Teodoro Monticelli.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"
