Guamelle
المنتج المدرج في القائمة الوطنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
تصنيف PAT : المعكرونة الطازجة ومنتجاتها من المخبوزات والبسكويت والمعجنات والحلويات
منطقة الإنتاج:
صحيفة البيانات الفنية للمنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT)
الإقليم المهتم بالإنتاج: أيدون.
وصف موجز للمنتج: بسكويت ايدون تقليدي مصنوع من الدقيق والسكر والبيض. وصف طرق المعالجة والنضج: المعالجة حرفية وليس من المتوقع الحفاظ على المدى الطويل.
المواد والمعدات المستخدمة في التحضير والتكييف: المعدات المستخدمة هي الخلاط ويتم الطهي في الفرن الكهربائي.
وصف غرف المعالجة والتخزين والنضج: تجهيز معامل المعجنات وفقاً للأنظمة المعمول بها في مجال الصحة والنظافة.
العناصر التي تثبت أن المنهجيات قد تم ممارستها بطريقة متجانسة ووفقًا للقواعد التقليدية لمدة لا تقل عن 25 عامًا: تقنيات ومكونات الإنتاج مطابقة لتلك التي كانت موجودة قبل 90 عامًا كما ذكر المنتج الحالي الذي ورث العمل من والد زوجته.
بطاقات بات المصدر: منطقة صقلية
إدخال البطاقة: إجنازيو كالوجيرو
مساهمات المعلومات: الويب ، منطقة صقلية
مذكرة: يتواصل عدد بطاقات قاعدة بيانات التراث في مراحل تدريجية: الفهرسة ، والإسناد الجغرافي ، وإدخال المعلومات والصور. تم فهرسة الممتلكات الثقافية المعنية ، وتم إدخال المعلومات الأولى. من أجل إثراء محتوى المعلومات ، نرحب بالمزيد من المساهمات ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك المساهمة من خلال منطقتنا "مساهماتك"