祖祖
描述
祖祖
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
类型学 拍 : 美食产品
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: 布切里市 (SR)。
产品简要说明: 不新鲜的面包混合在鸡蛋中并油炸。
加工和熟化方法的说明: 把不新鲜的面包切成大约厚片
XNUMX厘米,将切片的两面浸入之前打好的鸡蛋中,用盐和牛至调味,在沸油中煎炸,棕色并倒入吸水纸中,加入少许辣椒调味。
它是热的。
用于准备和调理的特定材料和设备: 没有特定的设备。
加工,储藏和成熟室的描述: 适合的家庭环境或小酒馆厨房。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 在大众化的农家菜中,鸡蛋煎饼是儿童日常点心中使用最多的一种。 Pippo Perni 谈到这种面包 记忆的味道。 西西里之旅. 老人说,母亲是在厨房里重复使用任何超过她们的食物的大师,设法以最低的经济支出获得优质的产品。
因此它被描述在 福米卡兄弟的“U locale”小酒馆食谱书,从中您可以获得烹饪它们的正确方法。
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
照片:Di Gmelfi - 自己的作品,公共领域,https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10146807
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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