Virmiciddara 南瓜，Cucuzza virmiciddara
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
PAT类型：天然或加工状态下的植物产品
传统农产品的技术数据表（PAT）
生产区域：巴勒莫大都会区内的阿尔托丰特和蒙雷阿莱两个市镇（根据西西里大区1995年8月10日总统令确定）。这些地区历史上属于诺曼国王威廉二世，后来属于蒙雷阿莱总教区。
产品简介：小型椭圆形南瓜。表皮深绿色，点缀着许多呈水平条纹状排列的白色椭圆形斑点，使其外观独特。内部呈白色，无空腔。南瓜分为三个内部果瓣。根据成熟度，种子可能呈白色或黑色。
加工、储存和养护方法说明：南瓜是枝条繁茂的植物，需要依靠支架支撑生长。成熟的南瓜会悬挂在枝条上。栽培过程中，目标是确保南瓜能够“攀爬”在易于攀爬的支架上，并避免与土壤接触，以免果实在收获前腐烂。
更嫩的南瓜用于常见的南瓜食谱。 最硬的南瓜也适合加工成在蒙雷阿莱称为“zuccata”或“cucuzzata”的果酱。
用于制备和调理的特定材料和设备：不需要
特定和/或特定设备
加工、储存和陈化室的描述：干燥通风的房间是储存的首选，以防止霉菌滋生或腐烂。果酱的加工传统上是在家中厨房进行的。
有证据表明，这些方法至少在25年间始终如一地按照传统规则进行：维尔米西达拉南瓜在蒙雷亚莱乡村广泛种植，是蒙雷亚莱本笃会修女发明的修道院糕点（或长方形饼干）的关键原料。它们的重要性如此之大，以至于在1838年，《文森佐·莫蒂拉罗男爵编辑的文学人士协会编纂的新西西里-意大利语词典》第一卷中收录了“维尔米西达拉南瓜”一词，其措辞如下：
“9 - CUCUZZA VIRMICIDDARA，另一个品种，外观与poponi非常相似，但有点拉长，呈椭圆形，除了它有大理石状的树皮外，非常好吃，煮熟时通过融化它的果肉而得名，在许多线程类似于粉丝“。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
照片：web
信息来源：网站、西西里地区
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