“ Vaccareddi”(大蜗牛)
描述
“ Vaccareddi”(大蜗牛)
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
类型学 拍 :鱼,软体动物和甲壳类动物的制备及其特定的繁殖技术
生产区:
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: 尼索里亚,硫磺地区。
产品简要说明: 大蜗牛煮汤。
加工和熟化方法的说明: 将蜗牛在覆盖良好的篮子中沥干24小时后,请洗净很长一段时间,然后将它们放在锅中加水煮几小时。
用于准备和调理的特定材料和设备: 带盖和锅的篮子。
加工,储藏和成熟室的描述: 通常用作厨房的房间。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: Elio Vittoriani撰写的“西西里的对话”。
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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