土耳其语“图尔库语文本”负责人
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土耳其语“图尔库语文本”负责人

土耳其语土耳其语文本

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区:卡斯特布诺(PA)

从网络:

 

传统农产品的技术数据表(PAT)

 

对生产感兴趣的地区: Castelbuono(PA)的典型甜点。 在岛上的许多地方,都有相同名称的甜点,但食谱不同。

产品简要说明: 它是勺子甜点,是将薄薄的一块油炸面团和一层非常细腻的牛奶奶油分层制成的,上面掺有肉桂和柠檬的香气,

加工,储存和成熟方法的说明: 配料:面粉,鸡蛋,猪油,牛奶奶油。

准备: 将面粉与全蛋和猪油混合; 拿出一张薄纸,做成约10厘米的矩形。 侧身。 用刀沿长边平行于每个矩形切4个切口,以获得5条带状的网格(切口不得到达末端)。

将这些矩形浸入沸腾的油中,注意某些条带向上突出,另一些条向下突出。 当煮熟,金黄并变硬时,它们会以奇怪的头巾形状出现。

他们应该用牛奶奶油调味,并用磨碎的巧克力弄平。

用于准备和调理的特定材料和设备: 没有特定的设备。

加工,储藏和成熟室的描述: 美食工作坊和家庭环境。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素:

来源拍卡:西西里岛地区 

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