天然海盐
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
类型学 PAT：调味料
生产区： 特拉帕尼和佩斯科市
传统农产品的技术数据表（PAT）
对生产感兴趣的地区： 特拉帕尼和佩斯科市。
产品简要说明： 由于存在钾和镁，海盐的微量元素比岩石盐更完整，更细腻。
加工和熟化方法的说明： 盐提取发生在所谓的盐滩。 传统的盐水由四层水箱组成：“弗里达”或第一个进入水箱，“水培栽培”或蒸发水箱，“净水”或蒸发水箱，“ casseddi”或盐化水箱。 为了有利于蒸发和氯化钠的浓缩，储罐的宽度和深度减小，数量增加。 在称为“ ariuni”的平台上的盐罐旁边，提取的盐堆积成金字塔状的体积，称为“土堆”。
用于准备和调理的特定材料和设备： 平台上覆盖着称为“ ciaramiri”的赤陶瓦，以避免雨水造成的损坏。 加工，储藏和成熟室的描述： 将海盐收集在盐锅附近的房间中，并用传统方法手工包装，无需添加添加剂； 它未经处理且未经任何化学处理即可保持其所有微量元素。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 盐一直是一种非常珍贵的商品，以它的名字来命名为工人的工资：工资（在古罗马是士兵的最低工资），除其他外，由少量盐组成。 特拉帕尼（Trapani）海岸的低海岸和宜人的气候使腓尼基人种植了历史上最早的盐锅。 今天，它们主要集中在特拉帕尼市附近，努比亚（Paceco市）的空中以及大马斯塔拉大岛上，非常靠近Mothia岛。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息贡献：Web，西西里岛地区
注意：Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行：编目，地理配准，信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类，并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容，欢迎进一步的贡献，如果您希望可以通过我们的领域做出贡献，您的贡献“
