Pignoccata:“ pagniuccata”
描述

Pignoccata:“ pagniuccata”

猪鞭草

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

 

对生产感兴趣的地区: 伊卜拉地区的自治市。

产品简要说明: 松果形的蛋糕,有鸡蛋,糖,面粉,一小撮盐和肉桂。

加工和熟化方法的说明: 将面团加工成小块,然后炸成小块,然后倒入带有烤柑桔皮的热蜂蜜中,最后制成松果状。

用于准备和调理的特定材料和设备: 搅拌机,磨浆机,大理石矫平机,锅,烤箱,刀,炸锅,锅。

加工,储藏和成熟室的描述: 糕点实验室根据卫生和健康领域的现行法规配备。

有证据表明该方法已经按照传统规则以同质方式实施了不少于25年:它是从祖父母那里传下来的。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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