特拉帕尼香蒜酱
街景(如果有)
描述
特拉帕尼香蒜酱
特拉帕尼香蒜酱
成分
6个成熟的西红柿
50克带壳的杏仁
一堆新鲜的罗勒
2大蒜丁香
橄榄油和盐调味
您的选择:辣椒调味
历史
In方言被称为“ aghiata trapanisa”。 传统上,食谱是由来自东部的热那亚人带来的,他们在特拉帕尼港口停靠。 特拉帕尼人民用杏仁代替了松子,并添加了西红柿。
P赔偿
在研钵中将大蒜与盐和罗勒一起压碎:旋转杵,压碎而不是沿壁锤击成分。 逐渐添加油,直到酱变奶油为止。
分别将去皮的杏仁和生的杏仁捣成泥,直到变成纸浆,然后将它们与香蒜酱(可能和辣椒一起)混合。 最后,所有东西都必须与切碎的西红柿果肉混合在一起(没有果皮),最后再加2汤匙油。 (切勿混和一切!)
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