特拉帕尼香蒜酱
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描述

特拉帕尼香蒜酱

特拉帕尼香蒜酱

特拉帕尼香蒜酱

特拉帕尼风格的香蒜酱

成分 

6个成熟的西红柿

50克带壳的杏仁

一堆新鲜的罗勒

2大蒜丁香

橄榄油和盐调味

您的选择:辣椒调味

历史

In方言被称为“ aghiata trapanisa”。 传统上,食谱是由来自东部的热那亚人带来的,他们在特拉帕尼港口停靠。 特拉帕尼人民用杏仁代替了松子,并添加了西红柿。 

P赔偿

在研钵中将大蒜与盐和罗勒一起压碎:旋转杵,压碎而不是沿壁锤击成分。 逐渐添加油,直到酱变奶油为止。

分别将去皮的杏仁和生的杏仁捣成泥,直到变成纸浆,然后将它们与香蒜酱(可能和辣椒一起)混合。 最后,所有东西都必须与切碎的西红柿果肉混合在一起(没有果皮),最后再加2汤匙油。 (切勿混和一切!)

 

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