佩雷·斯皮内利（Pere Spinelli）-“皮拉·斯皮内迪（Pira Spineddi）”

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 埃特纳火山地区-海拔600至1800米。 高于海平面

产品简要说明： 矮小的梨形果，坚固的木质花序梗，粉黄色，标点丰富，紧密，石质，甜，不多汁，单宁略带果肉。

尺寸约150克。 有两个子品种，一个带有较大的水果“双尖晶石”，另一个带有较小的水果，但风味更“ Spinel”。

加工，储存和成熟方法的说明： 从十月起收获的果实尚未完全成熟。 它们可以保存到三月至四月。 要吃最好煮熟。

用于准备和调理的特定材料和设备： 校准在仓库中进行（手动）。 它们被包装成15至20个水果的行或“半裸”，将梨两个两个地绑在一起。

加工，储藏和成熟室的描述： 有现货（现在也在冰箱中）。 仓库由未煮熟的乡村建筑组成，上面放着各种形状的熔岩石块，并经过手工加工，墙壁未抹灰。 有时不用铺路或用石头或人行道铺砌。 西西里瓷砖盖的木屋顶。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 皇家实验站的水果和柑橘种植年鉴。 Acireale-Volume XVI-1941年。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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