锡拉丘兹的新土豆

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 锡拉丘兹，卡西比尔。

产品简要说明： 锡拉丘兹地区以杰出的方式出现的马铃薯品种是“ Spunta”，它因其出色的质朴性和生产力而确立了自己的地位。 该品种的特点是块茎大，椭圆形，呈稻草黄色。

产品获取方法说明： 由于作物缺乏额外的季节性，因此必须将栽培技术和品种选择与普通周期作物区分开。 尽管种植了马铃薯，但早期马铃薯对缺水很敏感，缺水会影响块茎的分化及其随后的生长。

用于准备和调理的特定材料和设备：

加工，储藏和成熟室的描述： 当前，没有任何结构可以处理产品的增强。 通常，产品直接在现场出售。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 本世纪初，沿卡塔尼亚以北的爱奥尼亚海沿岸的西西里岛开始了早期马铃薯的种植。 后来，这种作物影响了从墨西拿到锡拉库扎的所有爱奥尼亚沿海地区。 实际上，典型的季节性生产周期利用了有利的环境条件，例如温和的气候，没有低于0°C的最低温度以及这些地区典型的肥沃且布置合理的土壤（锡拉丘兹的钙质棕色土壤）。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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