“ Pani cuttu”或烤面包

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：美食产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区：恩纳。

产品简要说明： 陈旧的面包汤。

加工和熟化方法的说明： 将陈旧的面包切成方块。 将其倒入用月桂叶调味的沸腾盐水中。 几分钟后，用撇渣器将面包取出，将其放在盘子上，并用西红柿酱和奶酪拌匀。

用于准备和调理的特定材料和设备：常用工具。

加工，储藏和成熟室的描述： 通常用于厨房的房间。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： I. Amaradio，T。D'Alba，G。Di Prima撰写的“ Ennese的传统美食”； 埃纳·帕皮罗（Ed。Papiro），恩纳（Enna），1977年，第24页。 XNUMX岁

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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