不幸的面包
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描述

不幸的面包

面包

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

 

对生产感兴趣的地区: 墨西拿和省。

产品简要说明: 一块小麦面包,里面塞满了茄子和洋蓟油,番茄干,碎橄榄,萨拉米香肠和当地的奶酪,香草(大蒜,牛至,辣椒和芹菜)。

加工,储存和成熟方法的说明: 面包及其填充的单一产品的加工是根据墨西拿罐装传统进行的; 这个配方很熟悉,并且一代又一代地传下来。

用于准备和调理的特定材料和设备: 在类似于熟食店和餐饮厨房的结构中进行准备和调味,这是根据现行的健康和卫生法规分配产品的渠道。

加工,储藏和成熟室的描述: 由于这些产品具有即时填充性,因此制剂无需特殊的存储或调味; 它发生在与商业活动相邻的实验室或餐饮厨房中。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 有大量的新闻摘录和参考资料,这些文献证实并证明了该产品五十多年来实践的传统方法。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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