“ Padducculi di carne'no brudu”
描述
“ Padducculi di carne'no brudu”
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
类型学 拍 :美食产品
生产区:
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区:恩纳。
产品简要说明: 小麦和蔬菜玉米粥(蔬菜的类型是花椰菜的花序,称为“ Sminuzzatura”或什至是乡村茴香)。
加工和熟化方法的说明: 蔬菜在锅中用丰富的油煮熟,加盐和胡椒粉。 在另一个锅中,用大蒜和油将培根炒。
然后倒水约一升和250/XNUMX,然后倒入约XNUMX克。 面粉,混合并加入蔬菜。 您会得到没有结块且非常稠的面霜。
用于准备和调理的特定材料和设备:
加工,储藏和成熟室的描述: 通常用于厨房的房间。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: I. Amaradio,T。D'Alba,G。Di Prima撰写的“ Ennese的传统美食”; 埃纳·帕皮罗(Ed。Papiro),恩纳(Enna),1977年,第18页。 XNUMX岁
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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