努卡图里

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：新鲜的面食和面包店，饼干，糕点和糖果的产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 西西里岛的全部。

产品简要说明： 不同形状的酿的糕点。

加工，储存和成熟方法的说明： 将猪油与面粉和糖加少许水混合，直到得到柔软的面团。 将杏仁去皮并在研钵中压碎，与糖和少许水混合，直到获得固体糊状物。 加入一些可可粉，肉桂粉和柠檬皮。 将面团切成矩形的薄片，并以规则的距离在其上放一堆杏仁。 盖上更多面食，制作心形，花形，蘑菇形或蛋糕形的糕点。 将“ Nucatole”布置在涂有油脂的烤盘上，并在中火下放进烤箱，直到它们变成棕色为止。 加入糖粉和几滴柠檬，将蛋清搅打至僵硬状态，准备上釉，然后将其涂在糕点上。

放回已经关闭的烤箱中，但仍然要加热，直到糖衣干了。

用于准备和调理的特定材料和设备：  没有特定的设备。

加工，储藏和成熟室的描述： 糕点店的国内房间或车间。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素：

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

注意：Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行：编目，地理配准，信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类，并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容，欢迎进一步的贡献，如果您希望可以通过我们的领域做出贡献，您的贡献“

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