弗里吉乌拉塔
描述

弗里吉乌拉塔

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产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

 

对生产感兴趣的地区: Poggioreale的所有市政区。

产品简要说明: 以一朵玫瑰的形式土气蛋糕在板料。

加工和熟化方法的说明: 面粉,酵母,盐,猪油,胡椒,洋葱,煎饼或香肠和佩克立诺奶酪。 将发酵后的面团安排成薄片,将猪油撒在上面,然后将所有成分散布在薄片上,将其卷起,切成小块,并在顶部放置两到三块,形成玫瑰,烘烤并在24小时内使用。

用于准备和调理的特定材料和设备: 面团的木制顶部(scanaturi),rolling面杖(lasagnaturi),刀,烤盘,最好是木烤箱。

加工,储藏和成熟室的描述: 通常用于家庭烹饪的场所,存放不超过两天。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: Poggiorealesi具有一百多年的传统。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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