奶酪
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奶酪

木制的桌子上的意大利干酪。 选择重点

木制的桌子上的意大利干酪。 选择重点

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

PAT类型:奶酪

生产区:Giardinello市辖区

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: 贾尔迪内洛市的领土。

产品简要说明: 必须新鲜食用的软奶酪。 Giardinello生产的芝士获得了良好的声誉,这要归功于Provenzano乳制品将其分布在西西里几个城市。

加工和熟化方法的说明: 如今,贾迪内洛的奶酪生产具有工业水平,但其味道和品质始终如一,因为它们源于牛奶的品质和生产牛奶的人的技能。

用于准备和调理的特定材料和设备: 最近在Terranova地区建造的Provenzano工厂处于其领域的最前沿。 这是一个例子,说明所使用产品的辛勤工作,技巧和诚实如何能产生结果,这在缺乏企业家精神和失业率很高的地区就是一个例子。 即使是Galati乳制品,尽管尺寸要小得多,但它也是勤奋勤奋的典范,并且通过配备适合其生产水平的现代化设备达到了合理的水平。

加工,储藏和成熟室的描述: Provenzano和Galati奶牛场的生产室的特点是亮度高,通风良好,最重要的是无可挑剔的清洁度和卫生性。

证明方法已经以同质和第二种方式实践的要素

 

传统规则,期限不少于25年: 该产品传统上包装已超过100年。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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