黄瓜（Cucumis melo var。Inodorus）Paceco黄瓜-冬瓜

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

PAT类型：处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 自治市：佩斯科，特拉帕尼，埃里切和瓦尔代里斯。

产品简要说明： 黄皮瓜又被称为冬瓜，因为它可以长期保存，甚至可以保存整个冬季。

加工，储存和成熟方法的说明： 在平坦的土地和丘陵地区，该地区的主要蔬菜都是在干旱或最少灌溉的条件下种植的。

它可抵抗自然界中各种生理和寄生虫的各种逆境，几年之内就可实现，而无需诉诸化学治疗。

用于准备和调理的特定材料和设备：

加工，储藏和成熟室的描述： 供新鲜食用（收获后3-4天）的甜瓜必须在完全成熟后收获，并冷藏充分，以达到最佳的食用效果； 取而代之的是，在完全熟透之前收获的瓜子可以适当地刷毛以消除土壤痕迹，然后可以将其存储在带单层糖的穿孔盒或纸箱中。

在干燥通风的房间里放水果，直到冬天。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 该瓜在特拉帕尼地区已有50多年的种植历史，从其发源地佩斯科（Paceco）蔓延到特拉帕尼，巴勒莫和阿格里真托省的许多其他城市。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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