冷冻苹果可乐-“吉拉蒂可乐”
描述
冷冻苹果可乐-“吉拉蒂可乐”
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品
生产区:
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: 埃特纳火山地区-海拔600至1800米。 高于海平面
产品简要说明: 亚圆柱形的果实,短花序梗,中等厚度,乳白色,果皮光滑,有光泽,有点状,粉状,多汁,含糖的白色果肉,浓郁的香气,带有细腻的味道,中等大小,每个水果的平均重量约为150克。
加工,保存和成熟方法的说明: 十月下旬收获的果实尚未完全成熟。 在XNUMX月之前成熟。
用于准备和调理的特定材料和设备: 在仓库中,(手动)在木箱中进行校准和布置,用白纸条保护水果。
加工,储藏和成熟室的描述: 高山有货(现在也有冰箱)。 仓库由未煮熟的乡村建筑组成,上面放着各种形状的熔岩石块,并经过手工加工,墙壁未抹灰。 有时没有地板,也没有铺上石头或人行道。 西西里瓷砖盖的木屋顶。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 皇家水果和农业实验站纪事-阿奇雷亚莱-第XVI卷-1941年。
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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