苹果可乐-“彪马可乐”
描述
苹果可乐-“彪马可乐”
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品
生产区:埃特纳火山地区-海拔600至1800米。 高于海平面
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: 埃特纳火山地区-海拔600至1800米。 高于海平面
产品简要说明: 细长的亚圆柱形果实,表面光滑且规则,由于存在凸起的叶,对花梗(中等长度)不对称。 黄水晶色或乳白色的黄色皮肤,有光泽,有生锈的细点,非常白的半脆果肉,汁液少,具有愉快和酸性的味道,清淡细腻的香气。 中号(60-100克) 加工和熟化方法的说明: XNUMX月中旬至XNUMX月下旬收获的果实尚未完全成熟。 XNUMX月至XNUMX月在鸽舍中完全成熟。 它可以保存到四月。
用于准备和调理的特定材料和设备: 在仓库中(手动)进行校准和布置在木箱中,用白纸条保护水果。
加工,储藏和成熟室的描述: 高山有货(现在也有冰箱)。 仓库由未煮熟的乡村建筑组成,上面放着各种形状的熔岩石块,并经过手工加工,墙壁未抹灰。
有时没有地板,也没有铺上石头或人行道。 西西里瓷砖盖的木屋顶。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 皇家水果和农业实验站纪事-阿奇雷亚莱-第XVI卷-1941年。
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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