马斯塔佐拉
描述
马斯塔佐拉
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
类型学 拍 :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品
生产区:波焦雷亚莱市辖区
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: Poggioreale的所有市政区。
产品简要说明: 以菱形的形式黑褐色蛋糕。
加工和熟化方法的说明: 面粉,加热的熟汁(通常称为熟酒),肉桂。 将混合物与煮熟的葡萄酒混合,切成小菱形。
用于准备和调理的特定材料和设备: 面团的木制顶部(scanaturi),rolling面杖(lasagnaturi),刀,烤盘,最好是木烤箱。
加工,储藏和成熟室的描述: 通常用于家庭烹饪,长期存放的房间。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 由于Poggioreale是一个拥有古老酿酒传统的小镇,因此这种典型的甜点诞生于1700年左右。
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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