梨菠菜果酱,“ pira spinieddi”
描述

梨菠菜果酱,“ pira spinieddi”

梨果酱

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: Hyblean地区。

产品简要说明: 梨果酱,带有局部变种,脸红,茎长,由于酸味和涩味而仅在煮沸或果酱时使用。

加工和熟化方法的说明: 烹饪梨子,除去果皮和核,提取果肉或切成碎片,加适量剂量的水和糖烹饪,放在玻璃容器中储存,煮沸(巴氏杀菌)并冷却。

用于准备和调理的特定材料和设备: 钢锅,绞肉机,刀具,工作台面。

加工,储藏和成熟室的描述: 卫生实验室。

证明方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素:世俗传统。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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