柑橘果酱

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

PAT类型：处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区：伊布拉区

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： Hyblean地区。

产品简要说明： 木瓜果酱带有各种小水果，仅用于在玻璃罐中果酱或以小形式流行的卡尔塔吉龙陶瓷干燥。

通过这种方式，它可以保持在室温下，并且可以分成小块食用。

加工和熟化方法的说明： 烹饪，去除果皮和核心，提取果肉，添加适量剂量的水和糖进行烹饪，如果以特征性的形状或铸模形式保存，则更大。

用于准备和调理的特定材料和设备： 钢锅，切碎机，刀具，工作台面。

加工，储藏和成熟室的描述： 卫生实验室。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 世俗的传统：一旦形成果酱，再加上无花果干和石榴，祖父母就将死者的礼物赠予小孩子。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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