橙色果酱

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

PAT类型：处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区：西西里全境

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 西西里岛的全部。

产品简要说明： 橙色果酱。

加工和熟化方法的说明： 洗橙子（包括一或两个苦味），用别针在这里和那里刺穿，然后浸入水中浸泡XNUMX小时。 将它们沥干并在沸水中烫约XNUMX分钟，然后再将它们放回淡水中浸泡一天又一夜。 沥干水分，切成四分之三，除去种子，除去果肉，不要扔皮。 将果肉通过马鬃筛，将其与切成丝带的果皮混合，然后将混合物通过。

加入等量的糖，放在炉子上的锅中，搅拌几分钟，注意不要使果酱太紧，因为太硬了。

将其倒入干净且干燥的广口瓶中，并保持温暖，然后密封。

用于准备和调理的特定材料和设备：  没有特殊设备。

处理室，储存室和成熟室的描述：家庭室或实验室。 有证据表明该方法已经按照传统规则以同质方式进行了不少于25年的实践：

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

注意：Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行：编目，地理配准，信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类，并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容，欢迎进一步的贡献，如果您希望可以通过我们的领域做出贡献，您的贡献“

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