曼纳
描述
曼纳
产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)
PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品
生产区:卡斯特尔布诺诺,波利纳,格拉西奇库洛和切法卢的直辖市领土。
传统农产品的技术数据表(PAT)
对生产感兴趣的地区: Castelbuono,Pollina,Geraci Siculo和Cefalù的直辖市领土。
产品简要说明: 从树汁树干上切开的灰树液凝固得到的产品。
加工和熟化方法的说明: 从XNUMX月的前十天到XNUMX月的后十天进行切口。 每周收集甘露一次并放置干燥。 因此,请存放在阴凉干燥处的木板箱中。 产品类别为:煎饼卷,甘露废料,命运中的甘露。
用于准备和调理的特定材料和设备: Mannaruolo,rasula,盒子,发带,stinnituri。
加工,储藏和成熟室的描述:
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 甘露(Manna)具有非常古老的起源,可以追溯到阿拉伯统治时期(公元九至十一世纪)
来源拍卡:西西里岛地区
卡插入:Ignazio Caloggero
信息贡献:Web,西西里岛地区
注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献“
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