“玛拉迪”
街景(如果有)
描述

“玛拉迪”

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :美食产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

 

对生产感兴趣的地区:恩纳。

产品简要说明: 猪肉馅的松饼。

加工和熟化方法的说明: 对于面食,我们使用白面粉,煎饼和两个蛋黄。 对于馅料,我们使用菜肉馅煎蛋饼或土豆泥香肠,佩克立诺奶酪酱,部分磨碎和切成丁。 您需要制作约20厘米的床单。 直径,然后将肉混合物装满。 将打好的蛋清刷在顶部后,在非常热的烤箱中烘烤烤饼。  用于准备和调理的特定材料和设备: 制作新鲜面食的常用工具。

加工,储藏和成熟室的描述: 通常用于厨房的房间。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: I. Amaradio,T。D'Alba,G。Di Prima撰写的“ Ennese的传统美食”; 恩纳·埃德·帕皮罗(Ed.Papiro),1977年。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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