品味历史名胜：Masculina da magghia垂钓
由西西里州地区与DA一起建立的“身份和记忆场所区域地图”（LIM）中包含的场所。 8410年03月12日的2009
参考部门是与“历史口味场所-原料生产场所-马斯库里纳大桃子的桃子”有关的领域。
IWB中包含的位置：
- 卡塔尼亚湾
框架是卡塔尼亚湾的框架：从奥古斯塔（Augusta）市的卡波穆利尼（Capo Mulini）到卡波圣十字（Capo Santa Croce）的拱门。 一部分海洋被独眼巨人群岛的海洋自然保护区保护，每天都被海湾渔民的小船划过。 在这里，根据季节，捕捞了鱼类，鲈鱼，金枪鱼，鱼，鲭鱼和马斯卡里尼。 渔民也称它们为anciuvazzu或anciuvurineddu：许多小而的an鱼的名字，与利古里亚人和奇伦托to鱼一样。 正如帕特隆·恩托尼（Patron'Ntoni）在马拉沃里亚大区（I Malavoglia）中所说，“在到达前二十四个小时听到杂烩，（...）一直都是这样，an鱼是比金枪鱼更具判断力的鱼”。
300月，路线开始下降（这是卡塔尼亚的Menaid网的名称，网的两边各长XNUMX厘米，长约XNUMX米）：正确的时间是深夜，几乎是黎明。 自荷马时代以来，该技术在整个地中海地区都一直采用。 这种捕获机制（将cho鱼头囚禁在网眼中，因此得名是Magghia）导致自然流血，使鱼变得更鲜美，因此倍受珍视。 在意大利，用menaide进行传统捕鱼的花椒很少：在Pisciotta，Cilento海岸（坎帕尼亚）的一些小镇和卡塔尼亚湾中都可以找到它们。 这里大约有XNUMX个家庭生活在这个古老的职业中：一小部分-分为San Giovanni li Cuti，Ognina和Aci Trezza的码头，还有一些civitotu（这是卡塔尼亚奇维塔地区居民的名字）卡塔尼亚港口。
季节性
Masculina捕捞活动于XNUMX月至XNUMX月进行，全年都提供腌制产品。
文字来源：https：//www.fondazioneslowfood.com/it/
卡插入：伊格纳西奥·卡洛斯托（Ignazio Caloggero）
照片：web
信息贡献：Ignazio Caloggero，网站
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