马奥基诺的盛宴
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马奥基诺的盛宴
列入西西里岛非物质遗产名录 (REIS) 的财产
在狂欢节周的所有下午，Maiorchino锦标赛使诺瓦拉的街道充满生气。 几支球队，每支由三名球员组成，他们沿着从Duomo出发的大约两公里的路径滚动当地的佩可里诺奶酪，称为Maiorchino，进行比赛 现货坎蒂亚）直至通过贝里尼和钢琴唐·米歇尔（据说终点线 在萨尔瓦). 起始发射通过所谓的 拉扎达： 用力将大约1,00-1,20米的绳子缠绕在车轮上，为奶酪车轮提供必要的推力，以开始其旅程。 以相同的掷球次数先到达终点的球队获胜（机构）。 游戏受到精确规则和方言术语（指示时刻，动作（发射的方式和效果），位置（路径的各个阶段））的影响。 实际上，在此活动中，协助和欢呼的参与者和观众会说出游戏和地点的典型术语和表达方式。 例如，可以提及一些有关开始阶段的有用提示： strìngila好浓密，将其挤压成直的mau，lanzila或spìguda cappillitta，放入giru e menzu i lazzada。 节日以品尝当地特产结束，当然，其中的Maiorchino与意大利乳清干酪和图玛也脱颖而出。 传统上， 马卡罗纳塔猪肉酱，撒上大量磨碎的马约基诺。 （文字来源：REI Sheet - Sicily Region）
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技术资料准备者：西西里岛地区-文化遗产和西西里人身份部-CRicd：存货，编目和文献记录中心以及西西里地区电影资料馆
N.编44
好：马基诺大餐
图书：REI-庆祝活动之书
批准日期：08-05-2006
类别：派对
省份：墨西拿
市政府：Novara di Sicilia
年表新闻
据一些消息来源说，早在600年代就有一个叫做“马洛坎游戏”的活动，在此期间，牧羊人通过在城镇的街道上滚动生产的奶酪轮相互挑战，目的是展示调味的程度完成。 今天，狂欢节期间仍然在重复传统和特色游戏。
复发：每年
场合：嘉年华
功能：传统
演员
玩家分为3个竞争对手的团队：他们滚动奶酪轮，奶酪达到终点的团队获胜。
每个团队都任命自己的领导者。 为了评判比赛的结果和规律性，有“比赛评委”。
Circolo Olimpia目前是组织比赛和马略卡音乐节的协会。
节日期间，当地生产商会提供他们的奶制品以供品尝。
参加者：当地社区，游客
描述
在狂欢节周的所有下午，Maiorchino锦标赛使诺瓦拉的街道充满生气。 几支球队，每支由三名球员组成，他们沿着从Duomo出发的大约两公里的路径滚动当地的佩可里诺奶酪，称为Maiorchino，进行比赛 现货坎蒂亚）直至通过贝里尼和钢琴唐·米歇尔（据说终点线 在萨尔瓦). 起始发射通过所谓的 拉扎达： 用力将大约1,00-1,20米的绳子缠绕在车轮上，为奶酪车轮提供必要的推力，以开始其旅程。 以相同的掷球次数先到达终点的球队获胜（机构）。 游戏受到精确规则和方言术语（指示时刻，动作（发射的方式和效果），位置（路径的各个阶段））的影响。 实际上，在此活动中，协助和欢呼的参与者和观众会说出游戏和地点的典型术语和表达方式。 例如，可以提及一些有关开始阶段的有用提示： strìngila好浓密，将其挤压成直的mau，lanzila或spìguda cappillitta，放入giru e menzu i lazzada。 节日以品尝当地特产结束，当然，其中的Maiorchino与意大利乳清干酪和图玛也脱颖而出。 传统上， 马卡罗纳塔搭配猪肉酱，撒上大量的碎Maiorchino。
目录表
参考书目
坎皮西，卡梅洛。 1933年。 来自西西里的绵羊和佩科里诺。 卡塔尼亚：Francesco Battiato出版社。
2007. 西西里历史悠久的利基奶酪：生产和市场方面。 巴勒莫：Seristampa.
Giallombardo，法蒂玛。 2003. 桌子在祭坛的路上。 S西西里美食晚餐。 巴勒莫： Sellerio。
西西里地区。 28年1998月XNUMX日区域法令。 将牛奶类产品识别为传统制造的历史产品， in 西西里地区正式公报，巴勒莫，6年1999月6日星期六，第XNUMX号。
备注
Maiorchino是硬熟的奶酪，是Peloritani地区的典型特色。
该产品的起源于诺瓦拉迪西西里（Novara di Sicilia），后来扩展到周边地区，例如Fondachelli Fantina，Basicò，Tripi，MazzaràS.Andrea，Montalbano Elicona和Santa Lucia del Mela（墨西拿省的所有地区）。 奶酪按照传统技术生产了几个世纪，奶酪是用羊奶和山羊奶制成的（占30％），凝乳酶是用羊肉或儿童酱制成的。 它被公认为是传统制造的历史产品（28年1998月XNUMX日DR），并被包括在农业和林业政策部制定的传统农业食品列表中。
该产品的起源于诺瓦拉迪西西里（Novara di Sicilia），后来扩展到周边地区，例如Fondachelli Fantina，Basicò，Tripi，MazzaràS.Andrea，Montalbano Elicona和Santa Lucia del Mela（墨西拿省的所有地区）。 奶酪按照传统技术生产了几个世纪，奶酪是用羊奶和山羊奶制成的（占30％），凝乳酶是用羊肉或儿童酱制成的。 它被公认为是传统制造的历史产品（28年1998月XNUMX日DR），并被包括在农业和林业政策部制定的传统农业食品列表中。
作者简介：Mariangela Riggio
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