Bucceri 的 Liezzi 蜂窝
描述

Bucceri 的 Liezzi 蜂窝

 

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学 :处于自然状态或已加工的蔬菜产品

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: 布切里市 (SR)。

产品简要说明: 蚕豆煮熟并调味。

加工和熟化方法的说明: 将整个干蚕豆放入水中一整夜。 沥干水,与洋葱和芹菜一起煮,煮熟后加盐; 将它们沥干,放入平底锅中,加入大蒜、少许野牛至番茄酱和干或新鲜红辣椒。

用于准备和调理的特定材料和设备: 没有特定的设备。

加工,储藏和成熟室的描述: 适合家庭环境或小酒馆和/或餐厅的厨房。

证明方法已经以同质和第二种方式实践的要素

 

传统规则,期限不少于25年: 几个世纪以来一直代替肉类成为家庭基本食物的产品。

在布切里,这道菜自古以来主要在冬季食用。 长辈们说,这道菜之所以特别受欢迎,是因为它“有嚼劲”,即便如此,福米卡兄弟当地酒馆的食谱书中也有记载。

 

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

照片:web

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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