Polizzi豆“ Fasola a Badda”
描述

Polizzi豆“ Fasola a Badda”

Polizzi fasola-a-badda豆

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区:Polizzi Generosa

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: Polizzi Generosa

产品简要说明: 这是一种本地生态型,由于灌溉干预改善了特定的环境条件,因此具有其他地区无法比拟的特殊风味。 它既可以新鲜也可以干豆类食用,用于制备典型的汤。

加工和熟化方法的说明: 这种蔬菜的种植是在露天场所进行的,采用有机耕作方法。 准备苗床后,每隔约4-6天进行播种和灌溉。 播种后约30天,用木桩制成支撑物,以使作物在其营养生产周期中得到充分支撑。 部分产品以豆科植物的形式收获在豆荚中供新鲜食用,而其余的则用于生产(自然干燥后)整个冬季和春季食用的干豆类。

用于准备和调理的特定材料和设备:

加工,储藏和成熟室的描述: 外围地区和小型农村仓库。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 从当地史学中可以看出,这种耕作已经按照相当均质的传统耕作方法实践了几个世纪。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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